广东省揭阳市办理拉卡拉POS机是可以刷卡使用的。以下是对此结论的详细分析：

一、拉卡拉POS机的功能与适用范围

1. 功能全面：拉卡拉POS机支持刷卡、插卡、扫码、NFC、闪付等多种支付方式，能够满足不同用户的支付需求。
2. 适用范围广：拉卡拉POS机适用于各类商业环境，包括零售、餐饮、娱乐等多个行业。

二、广东省揭阳市的支付环境

1. 支付需求：广东省揭阳市作为经济发展较为活跃的地区，支付需求量大，使用POS机进行交易已成为商家和消费者的普遍选择。
2. 支付基础设施建设：揭阳市的支付基础设施建设较为完善，包括网络覆盖、支付系统建设等方面，能够支持POS机的正常使用。

三、拉卡拉POS机在揭阳市的办理与使用

1. 办理流程：用户可以通过拉卡拉官方网站、线下代理商或合作机构等途径办理拉卡拉POS机。办理时需提供相关资料进行审核，审核通过后即可领取并使用。
2. 使用方式：用户在使用拉卡拉POS机时，只需将银行卡插入或靠近POS机，输入密码或进行指纹验证即可完成支付。同时，POS机还支持扫码支付功能，用户可以通过扫描二维码进行支付。

四、注意事项

1. 确保POS机安全：在使用POS机时，用户需确保POS机的安全性，避免被恶意攻击或盗刷。建议定期更新POS机的系统和软件，保持其安全性。
2. 遵守相关法规：用户在使用POS机时需遵守相关法律法规和支付行业的规定，确保交易的合法性和安全性。

综上所述，广东省揭阳市办理拉卡拉POS机是可以刷卡使用的。用户只需按照办理流程进行申请和审核，即可领取并使用POS机进行刷卡支付。在使用过程中，用户需确保POS机的安全性和遵守相关法律法规。